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Un corso di qualità per una scuola di qualità
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Docente di Enogastronomia all’istituto P. D’Abano di Abano Terme in provincia di Padova, autore ma soprattutto cuoco. Ha frequentato l’istituto alberghiero di Pagani (SA), luogo in cui è cresciuto fino a quando questa professione non lo ha portato in giro per l’Italia. Infatti, ha lavorato in diverse strutture ristorative, con esperienza anche all’estero. Ha avuto la fortuna di insegnare in diverse scuole del nord, centro e sud Italia, per un totale di oltre dieci scuole. Queste esperienze lo hanno portato ad avere la consapevolezza dell’importanza di una formazione completa e continua. La sua mission per i ragazzi è la valorizzazione della creatività attraverso la responsabilizzazione, l’autonomia e l’autostima, senza tralasciare un concetto per lui molto importante: l’umiltà. Ha avuto, per la casa editrice Giunti, diverse collaborazioni.
